材料:鲜活螃蟹1只 红辣椒丝50克 花椒末20克 葱末 蒜末 各5克 精盐 生抽 料酒 豆瓣酱 各一勺 胡椒粉 面粉 淀粉 香油适量
做法
1、蟹洗干净,剁成大块,放入大碗中加入精盐(少许)、料酒拌匀,腌制15分钟,在撒上面粉和淀粉拌匀.
2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩,捞出.在待锅中油到8成热放入蟹块复炸至酥脆.
3、锅中留底油,现下入葱末和蒜末爆香,再放入辣椒丝和豆瓣酱和料酒.然后加入生抽,精盐,胡椒粉拌匀,放入蟹块边炒边撒入椒盐,淋上香油,出锅即可.
以上就是川椒蟹的做法的介绍,你学会了吗?
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食材明细:青虾180克、盐适量、糖适量、黄酒适量、老抽适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、胡椒粉适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、鸡精适量
1. 把青虾..
2023-09-13 17:38:20
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材料
主料:粳米100克,青鱼200克,
调料:大葱5克,姜3克,盐4克,味精2克,植物油5克,香油2克
做法
1.将青鱼清洗取肉,沥干水分,切成薄片;
2.请鱼片放入碗内,加入适量盐、味精、熟植物油拌匀..
2023-09-13 17:38:16
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(1)症状 病虾鳃丝发黑,局部有霉烂。
(2)病因 虾鳃部被霉菌、细菌侵蚀,致使鳃部受损;池底重金属如铜含量过高,虾会发生铜中毒,鳃部呈现黑色素沉淀,影响呼吸;长期缺乏维生素C,使虾体内生..
2023-09-13 17:38:15
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主料:青鱼三斤(做一次时间较长,有点烦,所以一次做了很多,剩下的放进冰箱里)
注:青鱼是一种海鱼,本身含油大,刺多味美,最适合做茄汁拉。配料:番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成,不过没有..
2023-09-13 17:38:10
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主料:切掉一半并且清洗的扇贝若干,粉丝,蒜,姜少许,葱少许
调料:盐,生抽(可选),植物油
做法:非常简单。粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐,还可以加适量的生抽。将拌好的..
2023-09-13 17:38:07
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